Profiteroles o lioneses*

Profiteroles o lioneses*

---

segons la recepta del "Sabors"

Pasta

---

150 gr de farina
75 gr de mantega o margarina
250 ml d'aigua
4 ous batuts
2 culleretes de sucre de vainilla
un pessic de sal

Salsa de xocolata

---

200 gr de xocolata
200 ml de crema de llet

Farcit

---

500 ml de gelat de vainilla

Preparació

---

Greixar lleugerament la safata del forn.
Preparar la farina ben fina en un bol.
Posar la mantega, l'aigua, sal i sucre en una cassola.
Posar-ho a bullir lleugerament, i afegir tota la farina de cop.
Remenar-ho fins formar una pasta que deixi els costats de la cassola nets.
Deixar-ho refredar una mica
Barreja i deixa que es refredi.

Cocció

---

Posar-ho al forn a 220 graus durant 20 minuts fins que estiguin ben seques i cruixents








* tal com ho entén l'Oriol