Arròs amb carabassó

Ingredients

per 5 persones

• 1.300 g de carabassó
• 500 g de pebrot roig
• 1 ceba
  
• 3 alls
  
• 400 g d'arròs
• 1,000 l d'aigua
• safrà i sal
  

Comentaris

Aquesta recepta és una prova a partir del que hi ha a la nevera. A partir del nostres gustos o de les nostres necessitats, l'anirem modificant.

Preparació

Peleu els alls, la ceba i feu a trossos el pebrot i el carabassó.
En una cassola ampla, fregiu els alls, la ceba, el pebrot, i després el carabassó.
Es corregeix de sal i es posa el safrà i el julivert.
Quant estigui ben tou, i afegirem l'arròs, que absorbeixi el suc, i l'aigua bullint.

17 minuts a foc intens i 5 minuts reposant, i a servir

ALL I OLI DE CODONY

INGREDIENTS

1. CODONY ...80% ...PELAT I CUIT
2. POMA ...20% ...PELAT I CUIT
3. OLI ...200-300 gr/kgr ...D'OLIVA I DEL BO
4. ALL ...20gr/kgr ...FRESC
5. SAL ...MOLT POCA (AL GUST)
6. SUCRE ...PER REDUIR L´ACIDESA (DEPÈN DE LA MADURESA DE LA PASTA)

PROCÉS

1. BULLIR EL CODONY PELAT I SENSE COR
2. BULLIR LA POMA QUE ES COURÀ EN MENYS TEMPS
3. PICAR LA POLPA :XAFAR AMB FORQUILLA, AMB EL MORTER O BÉ PASSAR PEL "PASAPURÉ"
4. AFEGIR LA SAL I EL SUCRE AL GUST
5. PICAR ELS ALLS AL MORTER AMB INA MICA D' OLI
6. EN UN BOL O RECIPIENT: POSEM EL CODONY, INCORPOREM L 'ALL I OLI, REMENEM (AMB CULLERA DE FUSTA) I ANEM AFEGINT L'OLI QUE HA D'ANAR LLIGANT FINS QUE TINGUEM LA TEXTURA DESITJADA

Ho podeu prendre damunt de pa torrat per matar la gana o per berenar

(tret del facebook)

Truita de patates

Truita de patates

per a 4 persones

No té molt de misteri, només apunto les proporcions

Ingredients

• 500 gr de patates (125 gr per persona)
• 4-5 ous (1 o 1,5 per persona)
• 1 ceba
• sal

Preparació

Pelem una ceba, i la tallem fina, i la posem a fregir a la paella en una mica d'oli. Pelem les patates, i les tallem molt fines, també les fregim, amb una mica de sal

Batem els ous, amb sal i un raig de llet. Aboquem les patates i la seva fregides, ho remenem i ho posem a la paella. Al cap d'una estona li donem la volta.

Arròs al forn

Per a 4 porcions.

(traduït automàticament)

Ingredients

• 350 g d'arròs
• 150 g de cigrons
• 2 patates mitjanes
• 3 tomàquets mitjans
• 1 cap d'all
• Oli d'oliva
• Safrà
• Pebre vermell dolç
• Sal
• Aigua

Instruccions

Posa els cigrons en remull el dia anterior. Cou en aigua i sal i al final de la cocció pinta'ls amb el safrà. Després, s'escorre i reserva el brou de la cocció.

Pelar les patates i talla-les a rodanxes d'1 cm. De gruix aproximadament. Parteix per la meitat els tomàquets i pica un.

En una cassola rodona i plana escalfa l'oli i sofregeix el cap d'all sencera, els mitjans tomàquets i el tomàquet picat. Afegeix després les patates i una cullerada de pebre vermell, remenant tot.Afegeix l'arròs, ofegar i, a continuació, els cigrons. Finalment, mulla amb el brou calent (el doble que d'arròs i una mica més).

Cou-ho tot durant 6 o 8 minuts. Després, posa la cassola al forn que estarà pre-escalfat a 200 º, fins que l'arròs estigui al punt, uns 8 minuts.

Finalment, treu del forn i serveix-ho a la cassola sense deixar-lo reposar.

extret de: http://www.haztevegetariano.com/receta/533/arroz_al_horno