dissabte, 10 d’octubre del 2009

Lluç

Lluç a la marinera

la recepta és meva treta d'aquí i d'allà
Per a 8 persones

Ingredients

2,0 kg d'un lluç, un cop net 1,5 kg de peix net
1,0 kg de patates
250 gr. de gambes pelades
100 gr. de pèsols
6 alls
1 ceba
1 tomaca pelada, sense llavor i triturada
3 fulles de llorer

Preparació

Passeu el lluç enfarinat per la paella
Feu un sofregit de l'all, la ceba i una mica de tomaca.
Amb cassola de fang, afegiu 0,5 l d'aigua bullint, el llorer i saleu-ho.
Afegiu les patates, i ho poseu a foc mig.
Al cap de 15 min. afegiu les gambes
Al cap de 5 min. afegiu els pésols.
Al cap de 5 min. afegiu el lluç i ho poseu a foc lent.
Podeu deixar-ho uns 10 nim.

Presentació

Porteu la cassola de fang a taula.
Serviu-ho amb ilusió.