Sopa de carabassa
la recepta està treta una mica d'aquí i una mica d'allà, i modificada al nostre gust
Per a 7 o 8 persones
Ingredients
Una carabassa sencera. Aprox 2,0 kg
1,0 l de caldo
1,0 l de llet
un pessic de sal
Cal tenir en compte que la carbassa sencera, per exemple pesa 2.600 g i en canvi neta en pesa 1.800 g. El pes de la recepta és sencera, ja que és quan pren les decisions.
Preparació
Peleu la carabassa, és una feinada, ja que té la pell molt dura. La feu a trossos.
Cocció
Jo ho poso a l'olla a pressió amb 1 litre d'aigua, uns 20 min.
Quan es pot obrir l'olla trec l'aigua
hi ho bato tot amb la llet i el caldo
Presentació
Serviu-ho en plats com un puré o una sopa. A sobre hi posem una pols de pebre roig.
la recepta està treta una mica d'aquí i una mica d'allà, i modificada al nostre gust
Per a 7 o 8 persones
Ingredients
Una carabassa sencera. Aprox 2,0 kg
1,0 l de caldo
1,0 l de llet
un pessic de sal
Cal tenir en compte que la carbassa sencera, per exemple pesa 2.600 g i en canvi neta en pesa 1.800 g. El pes de la recepta és sencera, ja que és quan pren les decisions.
Preparació
Peleu la carabassa, és una feinada, ja que té la pell molt dura. La feu a trossos.
Cocció
Jo ho poso a l'olla a pressió amb 1 litre d'aigua, uns 20 min.
Quan es pot obrir l'olla trec l'aigua
hi ho bato tot amb la llet i el caldo
Presentació
Serviu-ho en plats com un puré o una sopa. A sobre hi posem una pols de pebre roig.
